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Rhabarber ernten.

Rhabarber ernten.

Ein kleiner Ruck mit dem richtigen Dreh:
So erntet man ab dem zweiten, dritten Standjahr des Rhabarbers pflanzenschonend. Stielreste würden faulen.

Nur drei bis vier Stangen pro Staude und Woche bis höchstens Ende Juli abnehmen, sonst kostet es das Gewächs zu viel Kraft. Ebenso wie die Blüte. Deshalb drehen Sie die Knospen wie einen Stiel an der Basis mit einem Ruck heraus.

Die Blüte ergibt übrigens einen tollen Vasenschmuck. Manche essen sie, wenn sie gerade am Aufblühen ist, wie (säuerlichen) Brokkoli, gebraten oder überbacken mit Käse, mit Bechamel- oder Tomatensoße.

 

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