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Spargelernte.

Spargelernte.

Ab dem dritten Standjahr hat Spargel ausreichend Kraft, dass man ihn zum ersten Mal ernten kann.

Grünspargel zu kultivieren ist einfacher als Bleichspargel: Er braucht nur ein flaches Beet und ist leichter zu ernten.
Warten Sie, bis die Triebe mindestens 20 cm aus der Erde schauen und schneiden Sie diese dann komplett ab. Auf jeden Fall werden die Stangen geerntet, bevor sich die Schuppenblätter an der Triebspitze abspreizen.

Grünspargel wächst langsamer und hat einen höheren Faseranteil als Bleichspargel, bildet aber mehr gesunde Inhaltsstoffe und Geschmack.

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